C'est l'un des plats de pâtes préférés de Bobby Flay.

C'est l'un des plats de pâtes préférés de Bobby Flay.

Selon YouTube, lorsque Bobby Flay et Giada De Laurentiis tournaient Bobby et Giada de Food Network en Italie en 2021, ils ont appris à faire de la sauce aux anchois. Ils sont allés au Roscioli Ristorante Salumeria de Rome, où Flay a appris que les anchois étaient si délicats que les cuire à feu vif les décomposerait. La seule option était de les faire bouillir dans l'eau des pâtes. Le résultat est une émulsion beurrée et crémeuse mélangée à des pâtes et garnie de plus d'anchois.

Flay dit dans la vidéo que les pâtes semblent avoir été glacées à l'huile d'olive, mais quand vous les goûtez, c'est là que la magie commence à se produire. Après avoir mordu dans le plat, le célèbre chef vétéran est sans voix.



On ne sait pas s'il s'agissait de la première visite de Flay au restaurant, mais selon certains des commentaires sur son post Instagram, certains de ses abonnés l'ont fait. C'était cool d'avoir été là avant de voir ce spectacle et d'avoir ensuite dit à ma femme 'Hey, nous y sommes allés!' en le regardant, dit-on en riant. Mon préféré à Rome! dit un autre. Je crois que je me suis assis exactement là où vous êtes sur cette photo ;) C'est le Cacio e Pepe pour moi.